DTU AQUA Institut for Akvatiske Ressourcer
Henrik Dams Allé
Bygning 202, rum 4230
2800 Kgs. Lyngby
Få tilsendt vCard på e-mail.
Når fisk opdrættes under tætte forhold, gør det dem særligt udsatte for at få vævsskader fra for eksempel bid, infektioner eller ved håndtering. Et ph.d.-projekt i DTU Fødevareinstituttet har belyst, hvordan disse sår heler på det molekylære plan, og hvilke konsekvenser et sår har for spisekvaliteten længe efter, det er helet.
DTU Fødevareinstituttet inviterer til Jacob Günther Schmidts ph.d.-forsvar om, hvilke konsekvenser skader på opdrætsfisk har for spisekvaliteten, og hvordan sårhelingsprocessen forløber. Forsvaret foregår den 29. november kl. 13.00.