Trawlfangede jomfruhummere kan godt klare at blive transporteret levende i land under de rigtige forhold, viser ny undersøgelse fra Danmarks Fiskeriundersøgelser. Det er der perspektiv i for danske fiskere, for levende jomfruhummere har en betydeligt højere afregningspris end døde
Danske jomfruhummer-fiskere kan se frem til en god forretning, hvis succesen fra et indledende forsøg ved Danmarks Fiskeriundersøgelser kan følges op og overføres til det danske jomfruhummer-fiskeri.
Forsøgene, som er sket i samarbejde med kutteren HG Terpet 167 fra Hirtshals, har haft til formål at finde overlevelsen for jomfruhummere ved forskellige forhold som slæbetidens varighed, opholdstid ombord på båd og opbevaringsform på land.
God overlevelse
Forsøgene viste, at slæbetiden ikke har den store betydning for jomfruhummernes overlevelse.
Af jomfruhummer, der blev opbevaret i saltvandsanlæg i fire døgn efter fangst, var der ganske vist den største overlevelsesprocent (57 %) ved de hummere, der var taget op efter 1 times slæb. Men forskellen var ikke stor ved 2 timers slæb (52 %) og 4 timers slæb (49 %).
Det vurderes, at overlevelsesprocenterne med stor sandsynlighed er underestimeret, fordi forsøget undervejs krævede, at hummerne blev flyttet rundt og fysisk blev tilset dagligt, hvilket ikke vil være nødvendigt, når den endelige håndteringsmetode er fundet.
Opholdstid afgørende
En afgørende faktor på overlevelseschancerne var derimod opholdstiden ombord på båden. Ved længerevarende ophold ombord på båden nedsættes overlevelseschancerne betydeligt. Det skyldes, at jomfruhummerne udskiller affaldsstoffer som forringer vandkvaliteten ombord.
Det er derfor vigtigt, at hummerne hele tiden har adgang til køligt og iltrigt vand. Ifølge biolog Lars-Flemming Pedersen, Danmarks Fiskeriundersøgelser, som står bag forsøget, kan det foregå med både lavteknologiske løsninger som køling med is, beluftning af vandet og øget vandudskiftning eller med brug af mere avancerede vandrensningsmetoder.
Aggressivt dyr
Jomfruhummeren kan i stressede situationer udvise en aggressiv adfærd over for sine artsfæller.
Forsøget har også vist at en opbevaringsform, der nedsætter deres aggressive adfærd – f.eks. i form af individuel opbevaring – yderligere nedsætter dødeligheden.
Især i Sydeuropa er der en stor efterspørgsel efter levende jomfruhummere. Så selv om eksport af levende hummer vil kræve nye investeringer på hummer-bådene er det sandsynligt at merprisen overstiger investeringsomkostningerne.
Skotterne og irerne kan
Både Skotland og Irland har i dag en betydelig eksport af levende jomfruhummere til Sydeuropa. Hovedparten af hummerne fanges stadig i tejn, men skotterne går mere og mere over til at lande levende trawlfangede jomfruhummere. Skotterne har dog ikke helt samme succes med deres overlevelsesprocenter, som det danske forsøg.
Yderligere information om forsøget:
DFU-rapport nr. 159-06
Projektforsker Lars-Flemming Pedersen
lfp@difres.dk
33 96 32 15